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「波乗りジョニー」と「カリスマ豆腐」

●　「波乗りジョニー」もお豆腐の商品名なのです。お舟の形につくられた容器の表面に「沖縄県糸満沖海水苦汁＆北海道産丸大豆」と書かれているので、はて“どこの製品？”と調べてみたら、製造者は茨城県古河市の三和豆友食品㈱となっていました。1パック380グラムで350円のお値段でした。

●　柔らかい、とても柔らかいお豆腐です。スプーンですくって食べてみるとふんわりと甘く、まるでお菓子のよう。普通の冷奴のように刻みネギや鰹節を使ったらぶち壊しになりそうな、デリケートでクリーミーなお味でした。

●　「カリスマ豆腐」は、150グラム３個150のお徳用パックを購入してみました。”スプーンですくってお召し上がりください”と但し書きがあるように、柔らかく、ねっとりした食感で、甘味はほとんどありませんから、これは薬味を使っても問題がなさそうです。

●　驚いたのはこのパックの帯フィルムに書かれた製造者ＰＲです。
埼玉県春日部市にある㈱篠崎屋さんの製品ですが、この豆腐は代表取締役 樽見 茂氏のプロデュースで、同氏は「1963年豆腐屋の長男に生まれ、日本で初めての天然ニガリの絹ごし豆腐を完成させ、豆腐業界初の上場企業(東証マザーズ)に育て、豆腐界のカリスマと呼ばれる」と書いてあります。

●　お豆腐といえば”職人技”の世界かと思っていましたのに、すっかり変わってしまっているのだとしみじみ思いました。
たくさんの銘柄がならぶお豆腐売り場で人気をかちとるものこそ”時の勝者”なのでしょう。企業ベースで大量生産されてるこのクリーミーなお豆腐たちは”充てん豆腐”というのだそうです。

2006年11月21日 15:17 | パーマリンク　｜ＴＯＰページへ   ▲上へ

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