中元、歳暮時期の贈答用蒲鉾セットを見て思うことがあります。
蒲鉾だけたくさんもらうとどうしても飽きてきます。野菜や海の幸を使った目先変わりの商品をもっと組み合わせられないものでしょうか。
小板の焼き蒲鉾にわさび漬けでも少し添えてセットに入れてもらうと、高級感があります。
有名店各社のセット内容がみな似たり寄ったりなので、いつも新しいものが出ないかと思っています。

鐘崎さんのベルファクトリーに行ったことがあります。
観光バスで来たお客さんがいっぱいでした。
七夕館があったり、海の洞窟のような仕掛けがあったり、いろいろ見るところがあり、手焼きだけでなく、大掛かりな量産工場の一部も見学できますよ。

呉山人さん　　　　鶴代町は卸町の近くです。
気が重いなんていわないで行ってみてください。
手焼きの”かまぼこ塾”があるベル・ファクトリーには、オブジェや、藤城清治さんのメルヘンサロン、七夕ミュージァムなどもあって結構楽しめます。
お友達を誘って一度足を運んでください。

久し振りにいい話。手造り笹かまが復活したのは嬉しい。
量産化しても原点を忘れまいという、社長さんの心構えも嬉しい。
笹かまは仙台の文化です。
みんなで大切にしたい。東京からお客が来たらぜひ連れて行って自慢したい。本来の姿と味を知ってもらいたい。

「仙台牛」の後に「ヒラメの笹かま」と、歳末のせいか贅沢な話題が続いたね。
笹蒲鉾もまさに仙台の名品だが、量産化が進んで身近なものでなくなってしまった。要するにお土産品、贈答品になったということだ。
昔は近所隣りでつくっていたし、小料理屋でも自慢の手焼きをよく出していた。
その手造り時代の”原点”を大切にするという、吉田社長の精神は立派。
友達と熱々を食べにいきたいが、鶴代町では少し気が重いかな。一番町店で焼いたらさぞかし人が群がるだろうけど。

写真を見て昔の蒲鉾屋さんを思い出しました。懐かしいです。炭火の前に串を立てて焼くところが多かったのではないでしょうか。あちこちの魚屋さんでもやっていました。
いまどきヒラメの手焼き笹かまがその場で食べられるなんて夢のようですが、やっぱりいいお値段なのでしょうね。