仙台暮らしがすっかり長くなって、そういえば「佃茂」も「鮒佐」もトンとご無沙汰。
テレビでイヤというほど見せられるお料理番組では、もちろん佃煮なんかはお呼びでないからつい忘れてしまう。
でも、年をとったら白いご飯に佃煮の食卓もいいね。
カロリーオーバーの脅威から解放されそうだ。

３社のホームページを比べてみるとー。

「鮒佐」歴史と商品が手際よく表示されているけど、注文受付はTEL,FAXのみ。
「佃茂」商品、包装、価格、net通販システム、すべてわかりやすく、利用しやすく実用性第一のつくり。
「玉木屋」通販システムはいいが、なにせ商品の写真が悪く、小さく、イメージが湧かない。”売らんかな”意識丸見えで老舗の風格がない。

「名は体を現す」というけど、ホームページは大切だね。

先日テレビをみていたら、高齢者は副食品のカロリーを減らしてご飯を多く食べるのがよいとお医者さんがいっていました。
東北にはおいしい漬物が沢山あるのでそちらに目が向きがちですが、栄養バランスやカルシュウムなどを考えたら佃煮もいいですよね。
写真をみるととてもおいしそう。通販も便利ですが、少しづつ選んで買えるようだとなおいいですね。

日常の食生活から”お茶漬け”の文字が消えてしまった。
そのせいか、都内のデパートの佃煮売り場も昔に比べて小さくなっているんじゃないかな。
僕は鮒佐のコブやシラスなんかが好きで、時々買ってくるが、若い連中はパンや麺類嗜好であまり米食を好まないようだね。
長い時間をかけて磨かれてきた”日本の味”に、もう一度目を向けて欲しいと思う。

陽一さんには悪いが、僕は断然鮒佐派です。
佃煮というのは甘味を加えないのが伝統の味なんです。
たしかに年を取ってくると”減塩”が頭にちらつきますが、甘味があったところで塩分を低く抑えているわけではありませんから、同じことです。
要は少しずつ食べること。それなら本筋ものが一番なんです。

明けましておめでとう。
そういえば佃煮もいいね。身近に売っていないのですっかり忘れていたけど・・。
今年は塩分取り過ぎに注意しながら、ポツリポツリと”江戸の味”を楽しむことにしましょう。
僕はどちらかといえば佃茂派かな。鮒佐は少し味が硬い。