グルメ店の星評価はミシュランタイヤ会社の秀逸な宣伝戦略とＤＯＮさんはいうけど、いまや星マークは独り歩きしているんじゃないかな。
世界の各地には誰が決めたかしらないが四ッ星、五ッ星のホテルがゾロゾロ。中には呆れるようなものもあります。
ミシュラン･ガイドだって、タイヤ会社の制作とは思っていない人が意外と多いかも・・・。

有名料理店･菓子店の偽装問題や有毒中国食品の騒ぎ、一方ではミシュランのランク付けが大反響を呼んだり、最近の日本は食べもの話題で溢れかえっている。
不景気とはいえ、まだそれだけ”豊かさ”が残っているということかー。
ミシュランのグルメ戦略は秀逸なＰＲ手法とは思うが、それにしては本業のタイヤのイメージキャラクターがなんとも不味そうなのがおかしい。

”最高の食材で最高の味”も結構だが、日常素材を使ってその価値を上回る味を創りだすのも究極の調理芸術だと思う。
ミシュランはその辺をどう考えているのだろう。
”世界の美食都市”東京はいいとしても、日本には各地にまだまだ立派な料理店が数多くある。東京だけでは片手落ちだね。
それにしても、ミシュランの審査員は例えば京の”いも棒”のような伝統料理を一体評価できるのだろうかー。

東北では酒田のポットフーも素敵だと思います。
ランチのときに出された”平手蟹のスープ”の味がいまも忘れられません。
塩釜のシェ・ヌーも人気店ですが、残念ながらスープが平凡で少しガッカリしました。
ターブル フクダはコース料理全体のバランスがとてもいいと思いいます。
ミシュラン候補、賛成です。

お夕食の支度を手抜きしてたまには美味しいものが食べたいというとき、フクダさんのお店はいつも100%満足させてくれます。
雅子妃がミシュランの高級店でお食事をされたと批判するマスコミもありますが、”食”は人それぞれの立場でベストを選んで楽しんでよいのではないでしょうか。
Ａ.Ａさんのコメントにあるように、コース５万円も、５千円
も、満足できるものであればそれがベストだと思います。

フクダさんがこのサイトで取り上げられるのは２度目ですね。
静かで清潔で、お料理がとても美味しくて、いいお店です。
コースは一種類だけですが、折々の食材が選ばれメニューも毎回変るので飽きることがありません。
グラスワインにもいいものを選んでいらっしゃいます。
ミシュランガイドに載せていただきたいお店のひとつです。

仙台にも三ッ星レストランとは大変な”鼻息”だけど、ディナー5,000円は一桁違うのではないかな！？
もっとも満足度というのは価格を前提にしたものだから、握り一個3,000円の数寄屋橋次郎の寿司も、コース5,000円のフクダさんのフレンチも、値段相応の価値があるかどうかで星を決める考えがあってもいいよね。
いつかテレビでフランスの片田舎の二ッ星レストランが紹介されたことがあったが、お値段はパリの同格店とは随分差があったようだ。
地元の良いお店を大いにアピールしてあげてください。